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青木定治:伊勢丹新宿店期間限定抹茶可麗露

2012-10-01
 
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第一次嚐到的抹茶可麗露,就是被譽當代甜點天才青木定治的作品。
幾乎從來不曾在「青木定治法式甜點沙精品茶館」見過可麗露的和菓子,原本只是淡淡地掃過一眼,卻驚然發現「伊勢丹新宿店期間限定抹茶可麗露」(Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris パティスリー・サダハルアオキ・パリ「伊勢丹新宿店期間限定カヌレ・オ・マッチャ」)的美麗身影。
那簡直是「眾裡尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處」的甜點世界版呵。
 

對半剖開,可麗露的焦脆深褐與抹茶的細膩微苦,兩相交

錯地擦撞出令人意外的味覺火花。
那樣典雅的碧綠,多麼地令人心盪神馳!
抹茶甜點即便並不少見,但是做得好的抹茶可麗露卻極度罕見。
 
難度極高的可麗露,無論是在備材、攪拌、烘培只要出現一點微小差錯,抑或是使用非銅器的可麗露模型,都沒有辦法達到完美的效果。
當然還有最重要的,甜點主廚的品味。
 
「青木定治的可麗露唷!」我對著自己說。
拿著終於到手的青木定治「伊勢丹新宿店期間限定抹茶可麗露」,我深深地嘆了一口長氣。
你一定能夠了解的,那是一個美好願望終於達成的,不真實的夢幻虛浮感。

店家資訊:
青木定治法式甜點沙精品茶館
http://www.sadaharuaoki.jp/boutique.html
回覆文章
  • 01
    長江一號
    2012-10-04
    身分:貴賓會員

    日本的甜點就是這麼美觀這麼誘人!

  • 02
    影形人
    2012-10-04
    身分:黑鑽會員

    看起來真好吃~

  • 03
    必贏
    2012-10-08
    身分:一般會員

     

    好想吃婀

  • 回應  共1頁,3
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