關鍵字: 排序:

和菓子在台灣

2012-09-08
 
本日瀏覽:1 | 累積瀏覽:1791
facebook plurk twitter
 

和菓子(わがし)是指以日本傳統的製造方式做成的甜點,和明治時代(1861~1912)以後從歐州等地引進的甜點洋菓子(ようがし)相對的用語。

台灣受日本的影響,日常生活中常見的紅豆餅與和菓子中的今川燒(いまがわやき)就極相似。十多年前,收到友人的喜餅卻不是我們印象中的西式餅乾或中式漢餅,而是日式的和菓子,原以是日本原裝進口,沒想到是臺灣製作的!因吃起來真的就是道地(本場/ほんば)的和菓子!那家店就是位於南京西路、承德路口的林氏滋養。

已經超過半世紀的林氏滋養,能做出道地和菓子,是當年老闆當初遠赴日本學和菓子,踏踏實實地從基礎做起,花不少的時間與金錢不斷地練習、實驗、調整,才有今天的成果,他的手藝可是連日本人都說讚喔!我曾買林氏滋養的羊羹(ようかん),送給在台灣工作的日籍友人,之後她告訴我吃林氏滋養的和菓子配上綠茶,可以解思鄉之愁!

我個人喜歡吃林氏滋養的最中(もなか),餅皮外殼薄且酥脆還有米香,不亞於日本做的最中。其他如銅鑼燒(どらやき)、羊羹、日式饅頭(まんじゅう)、生菓子(なまがし)等,都非常受歡迎。該店相關資訊請至:http://www.wagashi.com.tw/查詢。

林氏滋養的生菓子類,每份熱量少於80大卡,對於在意身材的人,也不會有太大負擔喔! 台灣的和菓子名店不少,例如:明月堂(相關資訊請至http://www.moonhsuan.com.tw/查詢、手信坊(相關資訊請至http://www.3ssf.com.tw/index.php查詢。),日後有機會再做詳盡的介紹。我們很幸福,在台灣就可以吃到好吃的和菓子!!

資料來源:http://www.wagashi.com.tw/

圖片來源:http://matome.naver.jp/odai/

 

 

 
回覆文章
  • 01
    黃士娟
    2012-12-16
    身分:一般會員

    吃和菓子一定要搭配日本茶

  • 回應  共1頁,1
    最首頁 | 上一頁 |  1  | 下一頁 | 最末頁

  • 為る
  • ためる
  • ta-me-ru
關閉
為了他人而活。做義工。.........<more>