關鍵字: 排序:

柔柔嫩嫩、濕潤滑口的蛋包飯

2012-06-19
 
本日瀏覽:0 | 累積瀏覽:2540
facebook plurk twitter
日式蛋包飯的最大關鍵絕對是那軟嫩的半熟蛋皮。
挖起一大口與柔軟半熟蛋融合的雞肉炒飯,搭配濃郁的多明格拉斯淋醬,
單單想到嘴角都會浮現滿足的微笑!
完全沒有使用任何高級食材,怎麼會這麼好吃呢?連我先生也超愛的。
每次做這道菜,我都會回想起剛開始談戀愛時,
不了解日本的蛋包飯,以只是用薄薄的蛋皮包裹著一般白飯,
老公哭喊著:「這不是蛋包飯~」,一面吞下那道料理的模樣。


Ready>> 2人份
主 材 料
雞肉50g、香菇適量、洋蔥1/5顆、番茄醬6大匙、白飯2碗、
雞蛋4顆、食鹽與胡椒少許、多明格拉斯淋醬(Demi-glace
Sauce)塊適量、水(或牛奶)8大匙、食用油適量

1 將多明格拉斯淋醬塊放入水中,以小火溶煮至略有黏性
的濃度。


2. 將雞肉與香菇切成適口大
小,洋蔥則切末。另外可放
入蓮藕、青椒等蔬菜,雞肉
也可以用火腿替代。
3 在已加熱的鍋中倒入一大匙食用油,拌炒雞肉至全熟後放入香菇、洋蔥、食鹽、胡椒持續拌炒。 4 加入六大匙的番茄醬,以中
火拌炒至水份蒸發,接著放
入白飯拌勻後盛盤。
5 將雞蛋與八大匙的水(或牛奶)充分混合備用。 6 在已加熱的鍋中倒入一大匙食用油,倒入一半準備好的蛋液(一次做1人份)。蛋液產生氣泡後以筷子攪拌,讓蛋液逐漸凝固成半熟狀態。
 
7 待蛋液變得半熟後直接蓋在步驟4的炒飯上,最    


日本人妻  邊惠玉 Profile

部落格「HELLO?LADY IN JAPAN!」瀏覽人次突破1800萬人次!
除擁有高超化妝技巧,絕佳的廚藝也享有盛名,曾在日本NHK文化中心開設韓國料理講座。
在澳洲遊學期間遇見另一半,經過七年的愛情長跑,於2007年遠嫁日本,目前定居於日本。
婚後與公婆及姑嫂五人同住,了迎合家中每個人的口味絞盡腦汁,鑽研出許多日本家庭料理的製作秘訣與獨創食譜!!!

內容擷取自書籍『日本人妻教你做 家庭幸福料理』



回覆文章
  • 01
    なつみ
    2012-06-19
    身分:貴賓會員

    看起來超好吃的!!!!馬上加入自己的食譜 下回來試試看


  • 02
    jean
    2012-06-19
    身分:一般會員
    看起來超好吃~~感覺不難做,可以試試看.
  • 03
    長江一號
    2012-06-19
    身分:貴賓會員

    看起來好好吃喔!!

    旁邊的愛心有加分喔!!!

  • 04
    冰寒霜
    2012-06-19
    身分:貴賓會員
    看起來超好吃的~ 有空再做做看! 感謝分享~
  • 05
    劉惠雯
    2012-06-20
    身分:一般會員

    感覺好好吃ㄛ..日本的蛋包飯吃起來跟台灣的口感就是不一樣..讓我好想念日本的蛋包飯ㄛ!!

  • 回應  共2頁,6
    最首頁 | 上一頁 |  1  [ 2 ]下一頁最末頁

生氣
  • ムカつく
  • mu-ka-tsu-ku
關閉
當自己感到不高興或不爽的時候日本人會說這句話,又可以更簡單的說成「むっか」。.........<more>