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為何壽司店只提供熱茶?

2012-06-04
 
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到日本餐廳吃飯,印象最深刻的是一年四季,服務生拿給顧客的永遠是冰水。夏天還可以接受冰水,但冬天的話,冰水真的很難吞得下去。但是一走進壽司店,拿到永遠是熱茶。夏天還是得喝熱茶。想等冷一點再喝(冷めてから飲もう,さめてからのもう),但茶冷的時候(冷めたころ),服務生又收掉(さげられる),再送一杯熱茶過來。


雖然有人覺得茶還是涼一點比較容易入喉(もう少し温めのほうが飲みやすい,もうすこしるるめのほうがのみやすい),但其實壽司店之所以會提供熱茶其來有自(わけがある)。

吃壽司就是品嘗生的魚(生の魚を味わう,なまのさかなをあじわう)。壽司的確實不像肉類料理那麼油膩(しつこさはない),但是,吃了像充滿油脂的鮪魚肚(脂ののった大トロ,あぶらののったおおとろ)等魚類,嘴巴裏會相當油膩。實際上,熱茶才能消除這種油膩(アブラッぱさを解消する,あぶらっぱさをかいしょうする)。

而且,茶溫溫的話(お茶がぬるいと),客人會不知不覺地(ついつい)喝過多的茶,那樣,壽司店裏重要(肝心,かんじん)的壽司就沒辦法吃很多。

圖片來源:http://image.search.yahoo.co.jp/search?p=%E7%84%A1%E6%96%99%E5%86%99%E7%9C%9F%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E5%B1%8B&aq=-1&oq=&ei=UTF-8#mode%3Ddetail%26index%3D453%26st%3D17019

回覆文章
  • 01
    小白
    2012-06-05
    身分:一般會員
    原來如此~~~現在懂了`~
  • 02
    なつみ
    2012-06-06
    身分:貴賓會員

    なるほど!!!

    之前冬天去日本玩的時候 所有的店家都只有提供冰水XDDD

    唯一喝到熱茶的地方就是在壽司放題店!!!

    那個時候還想說怎麼會提供熱茶呢 現在完全了解了:)


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